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Conservación
El Departamento de Medio Ambiente del Gobierno de Aragón ha comenzado los trabajos de conservación de la diversidad de hongos en Aragón
Solicitamos tu colaboración en el Inventario de Hongos de Aragón
Más información .......
Mantenimiento ambiental y servicios agrícolas
Desbrozado y triturado de ramaje
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Paisajes de invierno
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Micología en invierno
El invierno nos arrincona en casa, sin
embargo en esta época todavía siguen apareciendo algunas setas en las
cotas
más bajas. Esta primera especie de las que te presentamos es de
extraordinaria belleza, no es fácil de ver a pesar de su llamativo colorido,
su tamaño rara vez sobrepasa los 3 cm.
Fructifica en madera muerta de diversas frondosas, en este caso de encina, es una especie lignícola. Fotografiada en el puerto de Paniza, Zaragoza. No es comestible.
Sarcoscypha coccinea
Auricularia auricula judae
Los bosques de ribera también nos ofrecen en estas fechas material con el que entretenernos y seguir aprendiendo. Especies como la Auricularia auricula judae (Oreja de Judas), Rhodotus palmatus, Cyathus olla, etc. todavía se pueden ver por los galachos del Ebro o las orillas del Gállego.
Los micófagos también pueden deleitar su
paladar en los largos meses invernales. Sin la generosidad del otoño, las
especies comestibles hacen una tímida aparición. Me refiero a las que tienen
verdadero valor gastronómico, ya que algunas de las que hemos citado, como
la oreja de Judas, aunque son comestibles, a nuestro juicio no tienen la
suficiente categoría para ponerles un solo tenedor. El Hydnum repandum
var.. albidum (lengua de vaca blanca) o el Tricholoma terreun
(negrilla, morrico de corzo) son especies muy frecuentes y abundantes en los
meses de Diciembre y Enero, en los Pinares de Zuera, por poner un ejemplo,
aunque este año no han acudido a la cita. Cuando hablamos de setas
comestibles hemos de estar seguros haber identificado correctamente y con
toda certeza la especie que hemos recolectado y no correr riesgos inútiles
que podrían tener consecuencias fatales. Pon especial atención a las
negrillas, con este nombre popular se recolectan un buen numero de
Tricholomas
grises
y en este grupo se encuentran algunas especies bastante toxicas. También han sido
confundidas con especies mortales como la Lepiota brunneoincarnata,
este mismo otoño en nuestra comunidad autónoma ha causado graves
intoxicaciones.
Si tienes ganas y no te acobarda el frío, aprovecha los pocos días soleados del invierno y sal al campo, las setas también están en esta época.
Tricholoma terreun
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