Tricholoma terreum (Schaeff) Quél (1871)

 

Ratón, negrilla, morrico de corzo.

 

Familia:
Tricholomataceae
Etimología:
Tricholoma: procede del griego. Palabra compuesta, por un lado, pelo o cabello, y por otro lado, borde, franja. Significa, "con el borde peludo o lleno de pelos".Característica que apenas se observa en las especies de este género.
Terreum, del latín, terreus. Significa"terroso", hecho de tierra, color tierra. Por su color gris negruzco o gris ratón.
Hábitat mas frecuente:
Se encuentra en terrenos calcáreos bajo coníferas.
Época de aparición:
Desde principio del otoño, hasta las primeras heladas intensas.
Descripción:
Sombrero convexo, después plano con mamelón central, no siempre evidente,   cutícula, separable, cubierta de una fina capa de numerosas fibrillas de color gris pizarra. Pie, blanco, fibroso y frágil. Láminas, apretadas, de color que va del blanco al gris, escotadas, con el borde ligeramente dentado. Carne delicada y frágil.
Curiosidades:
Tanto el nombre científico(Tricholoma terreum) como el popular(negrilla), derivan del color gris tierra del sombrero.
Comestibilidad:
Es un excelente comestible que se emplea para numerosas recetas de cocina, pero hay que ser muy cuidadoso a la hora de recogerlas, pues muchas veces se cogen como terreum otros tricolomas grises de distinta especie.